La historia de Bodegas Barón enlaza varias familias, cambios de propiedad y casi cuatro siglos de continuidad vinícola.
Raíces en 1631
La casa sitúa sus antecedentes en los hermanos Romero de La Balsa, vinicultores ya en 1631. La continuidad de más de diez generaciones convierte este origen en uno de los relatos familiares más extensos del sector sanluqueño.
La etapa de Manuel Barón
En 1895 Manuel Barón Fernández adquirió las viejas soleras de la familia Romero. Bajo su dirección la actividad evolucionó desde el almacenamiento hacia el embotellado con marcas propias.
La recuperación de 1984
José Rodríguez Jiménez, conocido como “Xixarito”, compró la bodega en 1984 y reactivó un patrimonio que atravesaba una etapa difícil para el Marco de Jerez.
Soleras, marcas y memoria
Nombres como Pino Viejo, Micaela o Xixarito muestran cómo las marcas comerciales también conservan relatos familiares y referencias locales.
Tradición y renovación visual
La generación actual ha combinado vinos de larga crianza con una imagen contemporánea. Esa tensión entre continuidad y cambio ayuda a entender la adaptación de las bodegas históricas a nuevos públicos.