El Centro de Interpretación de la Manzanilla reúne divulgación, patrimonio arquitectónico y cultura del vino en la Cuesta de Belén.
Una entrada a la cultura de la manzanilla
El centro explica la singularidad de la crianza biológica, el papel de la flor, la orientación de las bodegas y la influencia del ambiente sanluqueño.
La antigua lonja
El espacio ocupa una construcción histórica integrada en el entorno del Palacio de Medina Sidonia y Las Covachas. Su emplazamiento permite relacionar vino, comercio y transformación urbana.
Del viñedo a la bodega
La visita conecta el origen agrícola de la uva con las criaderas y soleras, los oficios bodegueros y el sistema de envejecimiento que define a la manzanilla.
Una denominación vinculada a la ciudad
La denominación Manzanilla–Sanlúcar de Barrameda identifica un vino cuya crianza se realiza en Sanlúcar. Esa relación territorial es el eje principal del relato del centro.
Punto de partida para una ruta
Desde la Cuesta de Belén pueden enlazarse Las Covachas, el Mercado de Abastos, el Palacio Ducal y varias bodegas históricas, formando una lectura conjunta del Barrio Alto y la antigua Ribera.